Löwenzahnsalat mit Bacon und Eiern
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Statt sich über den Löwenzahn im Garten zu ärgern: einfach diesen leckeren Salat machen und aufessen!
Zutaten:
- 8 Scheiben Frühstücksspeck
- 4 hartgekochte Eier
- 8 Handvoll zarte Löwenzahnblätter (VOR der Blüte)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 6 EL leichtes Olivenöl
Zubereitung:
1Speck in der Pfanne knusprig ausbraten. Auf Küchenkrepp entfetten und zerbröckeln.
2Eier, Löwenzahn und Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen.
3Alle anderen Zutaten in einem Schüsselchen glatt rühren und mit dem Salat vermischen.
Ergibt:
4 leute
