Nudeln mit getrockneten Steinpilzen
10 min.
15 min.
55 min.
Dieses Nudelgericht mit Pilzsoße geht total schnell und da man getrocknete Pilze leicht als Vorrat haben kann, ist es das ideale Gericht wenn man eigentlich nichts im Haus hat. Ich kauf mir immer wenn ich in Italien bin getrocknete Steinpilze, aber die getrockneten Waldpilze vom Aldi tuns auch.
Zutaten:
- eine Handvoll getrocknete Steinpilze oder andere getrocknete Pilze
- 250 ml kochendes Wasser
- 250 g Nudeln nach Wunsch
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse süße Sahne
Zubereitung:
1Getrocknete Pilze in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser begießen. Mit einem Teller abdecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2In der Zwischenzeit Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
3Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten. Pilze und die Hälfte der Pilzflüssigkeit zugießen und 5 Minuten einkochen lassen. Mit Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, Fondor und Muskat würzen.
4Fettucine abgießen, abtropfen lassen und zur Pilzsoße in die Pfanne geben, gut vermengen und ein paar Minuten ziehen lassen. Guten Appetit!
Ergibt:
2 leute
