Müsliriegel vegan
25 min.
12 min.
37 min.
Man kann die Müsliriegel auch mit anderen Trockenfrüchten bestreuen und die Nüsse nach Wunsch variieren und mischen.
Zutaten:
- 100 g Dinkelmehl
- 50g zarte Haferflocken
- eine Prise Salz
- 40 g Zucker
- 75 g vegane Butter oder Margarine, gewürfelt
- 1-2 EL kaltes Wasser
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
2Mehl, Haferflocken, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Butter zugeben und unter die Mehlmischung reiben. Etwas kaltes Wasser zugeben und alles zu einem festen Teig vermengen.
3Teig in die vorbereitete Form drückenund mehlmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist.
4Aus der Form nehmen und komplett auskühlen lassen.
5Schokoaufstrich und Sojasahne gut verrühren und den Teigboden mit der Creme bestreuchen. Mandeln, Nüsse, Aprikosen und Rosinen vermischen und über die Schokocreme streuen. In schmale Riegel schneiden.
Ergibt:
16 leute
