Weißbrot mit getrockneten Tomaten und Oliven
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
55 min.
55 min.
Fertig in:
105 min.
105 min.
Noch so ein wunderbares Brotrezept von meiner Mutter. Schmeckt wunderbar zu einer großen Schüssel gemischtem Salat oder zu einer Suppe oder für einen Grillabend.
Zutaten:
- 750 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Oregano
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
Zubereitung:
1Backofen 100 Grad einschalten. Mehl mit Hefe, Oregano, Salz und Zucker mischen, Wasser zugeben und 2 Minuten mit dem elektrischen Knethaken 1 Minute durcharbeiten. Am Schluss die Tomaten und die Oliven und den arbeiten, möglichst wenig zermatschen.
2Kastenform einölen. Teig einfüllen und glattstreichen.
3Auf die 2. Schiene von unten in den Ofen stellen und 40 Minuten gehen lassen. Dann auf 210 C hochstellen, 45 Minuten backen. Ofen ausstellen und nochmal 10 Minuten bei Nachwärme backen.
4Das heiße Brot nach dem Backen mit Butter bestreichen.
Ergibt:
1 leute
