Tomatensuppe mit Hackfleisch-Graupenklößchen

1Graupen in reichlich Salzwasser 25 Minuten bissfest kochen.

2In der Zwischenzeit Zwiebel fein hacken und in Öl in einem großen Topf glasig anbraten. Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten. Tomaten und Kräuter dazugeben und im offenen Topf bei starker Hitze etwas einkochen lassen, dabei immer mal umrühren.

3Graupen abgießen und abkühlen lassen. Dann mit dem Hackfleisch mischen, salzen und pfeffern und zu Klößchen formen.

4Tomaten im Topf pürieren und mit Gemüsebrühe auffüllen, die Menge richtet sich je nachdem wie dick die Suppe sein soll. Klößchen in die Suppe geben und alles bei niedriger Flamme 20 Minuten ziehen lassen.