Spanischer Linseneintopf aus dem Slow Cooker
15 min.
300 min.
315 min.
Ein einfacher Linseneintopf mit Grünkohl und Tomaten, der minimale Vorbereitung erfordert und lecker schmeckt.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl, extra vergine
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 l Gemüsebrühe
Zubereitung:
1Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mit andünsten. Kreuzkümmel und Paprika zugeben, alles gut verrühren und in den Slow Cooker geben.
2Gemüsebrühe, Linsen, Süßkartoffeln, Salz und Pfeffer zugeben, Slow Cooker zumachen und auf niedrig 6-7 Stunden oder auf hoher Stunde 4-5 Stunden kochen, bis die Linsen gar sind.
3Grünkohl vorsichtig unterrühren und auf hoher Temperatur ca. 20 Minuten garen, bis der Grünkohl weich ist. Bei Bedarf mit mehr heißer Gemüsebrühe verdünnen. Tomaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4In Schüsseln abfüllen und etwas Olivenöl über die Schüsseln träufeln.
Ergibt:
4 leute
