Estragon-Senf-Vinaigrette

Ich finde es praktisch Vinaigrette auf Vorrat zu haben, ich tue sie in ein Schraubglas in den Kühlschrank, sie hält sich bis zu 2 Wochen.

Zutaten:

• 360 ml Olivenöl extra vergine
• 120 ml Weißweinessig
• 2 EL fein gehackter frischer Estragon (oder 1 EL getrockneter)
• 3 Schalotten, sehr fein gehackt
• 1 EL Dijonsenf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Ergibt:

1 leute