Sesam-Vollkorntoast
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
100 min.
100 min.
Ein nussiges Sesambrot mit Vollkorn, genau richtig, wenn man so gern Sesam isst wie meine Familie
Zutaten:
- 550 ml Wasser
- 1 TL Honig
- 2 EL Butter
- 400 g Weizenvollkornmehl
- 350 g Weizenmehl Type 405
Zubereitung:
1Wasser mit Honig leicht erwärmen, dabei Butter in Flöckchen zugeben. Backofen auf 100 C vorheizen. Kastenform mit Öl einpinseln.
2Trockene Zutaten mischen, Butter-Wasser-Gemisch zugeben und 2 Minuten mit dem elektrischen Knethaken gut durcharbeiten.
3Teig mit nassem Gummischaber einfüllen und glatt streichen. 30 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen gehen lassen. Mit Eiweiß bestreichen und mit Sesam bestreuen.
4Nach 30 Minuten die Temperatur auf 210 C erhöhen. Ab dem Erreichen der Temperatur 50 Minuten backen. Ofen ausstellen und 10 Minuten im geschlossenen Ofen nachbacken.
Ergibt:
1 leute
