Gesüßter Holunderbeersaft
20 min.
25 min.
45 min.
Holunderbeersaft schmeckt nicht nur gut, erwärmter Holunderbeersaft ist auch ein gutes Mittel gegen Erkältungen. Und Sie können ihn in Suppen und Saucen verwenden.
Zutaten:
- 2 kg Holunderbeeren
- 1/2 l Wasser
- 500 g Einmachzucker
- 5 g Zitronensäure
Zubereitung:
1Die Holunderbeeren waschen und mit einer Gabel abstreifen. Im Wasser 15 Minuten kochen.
2Dann über ein Gefäß ein sauberes Tuch spannen und den Saft in das Gefäß tropfen lassen.
3Den Saft mit dem Zucker und der Zitronensäure nochmals 10 Minuten kochen.
4Die Saftflaschen in warmem Spülwasser gut ausspülen, dann mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
5Den Saft in die noch warmen Flaschen einfüllen. Sofort verschließen.
6Wenn Sie einen Entsaftertopf haben, können Sie die Holunderbeeren mit den Stielen, dem Zucker und der Zitronensäure in das Gerät geben. Dann den Saft durch den Schlauch in Flaschen füllen und fest verschließen.
Ergibt:
8 leute
