Geflügelsalat mit Aprikosen und Avocado
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Ein leckerer, fruchtiger Geflügelsalat, den man auch mit Hähnchenresten machen kann, immer eine leckere Vorspeise.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets a 100 g
- etwas Fett
- Salz
- Pfeffer
- etwas Wasser
- 1/2 kleiner Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
- 8 Aprikosenhälften, in Spalten geschnitten
- 1 reife Avocado
Zubereitung:
1Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenfilets leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser angießen und Fleisch ca. 10 Minuten weich dünsten. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2Avocado in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Huhn mit Eisbergsalat, Aprikosen und Avocado in eine Schüssel geben.
3Salatcreme und Joghurt verrühren und mti Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Salatdressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Mit grünem Pfeffer garnieren.
Ergibt:
2 leute
