Quittensirup
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Der Quittensirup schmeckt lecker einfach mit Mineralwasser oder Sekt aufgegossen oder man kann ihn zu Gelee weiterverarbeiten.
Zutaten:
- 1,5 kg Quitten
- 1 l Wasser
- 700 g Zucker
- 1 Zweig frische Minze oder 1 Zimtstange
Zubereitung:
1Quitten mit Küchenkrepp gründlich abreiben und dabei den Pelz entfernen. Danach gründlich waschen und dabei restlichen Pelz entfernen.
2Blütenansatz und Stiel wegschneiden und Quitten in Stücke schneiden. Mit dem Wasser in einen Topf geben und ca. 20 Minuten kochen, bis die Quitten weich sind. Danach durch ein Tuch passieren.
3Quittensaft mit Zucker aufkochen. Minze oder Zimt zugeben und alles kurz ziehen lassen. Vor dem Abfüllen wieder entfernen. Flaschen heiß ausspülen und Sirup noch heiß in die warmen Flaschen abfüllen und fest zuschrauben.
Ergibt:
2 leute
