Hähnchen mit Frühlingszwiebeln
10 min.
33 min.
43 min.
Zu diesem Hähnchen mit leckerer Kräutersauce schmeckt am besten weißer, körnig gegarter Reis.
Zutaten:
- 1 Hähnchen (etwa 1,2 kg)
- 2 Knoblauchzehen
- 3-4 EL Sojaöl
- ¼ l gut gewürzte Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
1Das Hähnchen in Portionsstücke schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken.
2Das Sojaöl in einer großen Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen, und die Hähnchenteile darin 12-15 Minuten von allen Seiten anbraten. Den Knoblauch zufügen und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Das Lorbeerblatt hineingeben und alles zugedeckt noch etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3Währenddessen die Frühlingszwiebeln putzen und waschen und in 2,5-3 cm große Stücke schneiden. Den Koriander waschen, trockentupfen und die Blättchen abstreifen. Die Sojasauce mit der Speisestärke und dem Wasser verrühren, und mit den Frühlingszwiebeln 5 Minuten vor Garende in die Brühe zu den Hähnchenstücken geben.
4Das Lorbeerblatt entfernen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch zusammen mit der Sauce anrichten, mit dem Koriander bestreuen und servieren.
Ergibt:
4 leute
