Haselnuss-Pesto
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Ein einfaches Rezept für Pesto mit Basilikum, Haselnüssen, Parmesan und schön viel Knoblauch. Sie können es mit jeder Nudelart kombinieren oder als Brotaufstrich verwenden.
Zutaten:
- 50 g frisches Basilikum
- 100 g Haselnüsse, gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen, geschält
- 150 g frisch geriebener Parmesan
- Saft von 2 Zitronen
- 250 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
Zubereitung:
1Haselnüsse im Standmixer pulsieren, dann Knoblauch zugeben und ebenfalls pulsieren. Zitronensaft untermischen und die Hälfte des Olivenöls in einem dünnen Strahl einfließen lassen.
2Als nächstes Basilikum und Parmesan untermixen und dann das restliche Öl einfließen lassen, dabei weitermixen. Mit Salz abschmecken.
Ergibt:
4 leute
