Warmer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Ziegenkäse
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Ein köstlicher Salat aus Kartoffeln, grünen Bohnen und Ziegenkäse, der warm gegessen wird. Der Salat sieht besonders toll aus, wenn man bunte Kartoffeln nimmt.
Zutaten:
- 900 g rote Kartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
- etwas Olivenöl
- 225 g Prinzessbohnen TK, aufgetaut
- 165 g gehackte rote Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
Zubereitung:
1Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und bei mittel-niedriger Flamme soeben gar kochen, etwa 8 bis 10 Minuten. Abgießen und 1 bis 2 Minuten ausdampfen lassen. In eine große Schüssel geben.
2Eine große Pfanne über mittel-hoher Flamme erhitzen und sehr dünn einölen. Bohnen und Zwiebel 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch dazugeben und 1 Minute weiterdünsten, bis er duftet.
3Pfanneninhalt zu den Kartoffeln geben. Balsamico Dressing, Paprika und Basilikum und zum Schluss den Ziegenkäse untermischen. Warm servieren.
Ergibt:
8 leute
