Grüne Bohnen mit Thymian und gerösteten Mandeln
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Grüne Bohnen etwas anders – die Bohnen werden zuerst gedämpft und dann mit Butter und Thymian in der Pfanne erhitzt und mit gerösteten Mandelsplittern bestreut. Eine wunderbar festliche Beilage.
Zutaten:
- 1 kg frische grüne Bohnen
- 2 EL Butter
- 4-5 Stängel Thymian, Blätter entfernt und gehackt
- etwas Salz
- 30 g Mandelsplitter
Zubereitung:
1Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Etwas Wasser in einen Topf geben, Dämpfeinsatz einsetzen und die Bohnen 10-15 Minuten dämpfen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Bohnen abgießen.
2In der Zwischenzeit Mandeln in einer Pfanne ohne Fett über niedriger Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
3Butter in einer Pfanne erhitzen, Bohnen, Thymian und Salz dazugeben und 3-5 Minuten köcheln. In eine Servierschüssel geben und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
Ergibt:
6 leute
