Slow Cooker Lamm Curry mit Spinat
15 min.
420 min.
435 min.
Das ist mein Lieblingscurry – ich mach auch immer meine eigene Currypaste, dadurch schmecken die Gewürze viel intensiver und das Curry ist auf einem ganz neuen Geschmackslevel!
Zutaten:
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1/2 TL Cayenne
- 1 TL Korianderkörner
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
- 8 Knoblauchzehen
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Handvoll Spinatblätter
Zubereitung:
1Slow cooker auf niedriger Einstellung vorheizen.
2Für die Currypaste: Alle Zutaten für die Currypaste in der Küchenmaschine verarbeiten, bis eine glatte Paste entsteht.
3Für das Curry: Öl in einem Wok bei hoher Hitze heiß werden lassen und Lammfleisch darin 5-6 Minuten unter Rühren von allen Seiten braun anbraten. Currzpaste zugeben, gut unterrühren und weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren braten. In den Slow Cooker geben.ker.
4Lorbeerblatt, Tomate und Kokosmilch über dem Lammfleisch verteilen und zugedeckt 6-8 Stunden auf niedriger Temperatur (3 – 4 auf hoher Temperatur) garen, bis das Lammfleisch zart und die Soße dick und cremig ist.
5Direkt vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und die restlichen 2 Handvoll Spinat unterrühren und garen, bis der Spinat zusammen gefallen ist. Sofort servieren.
Ergibt:
6 leute
