Pak Choi mit Speck
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Eine schnelle, einfache Zubereitung von Pak Choi. Wenn man den Pak Choi mit Reis serviert, ist es ein Hauptgericht.
Zutaten:
- 4 Scheiben Speck, gewürfelt
- 1 kg Baby Pak Choi
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken oder rote Pfefferflocken (weniger nach Geschmack)
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speckwürfel aus der Pfanne nehmen, Fett bis auf 1 EL abgießen. Olivenöl, Zwiebel, Chili oder roter Pfeffer und Knoblauch zu dem Esslöffel Speckfett geben und bei mittlerer Hitze garen, bis die Zwiebel weich ist.
2Pak Choi zugeben und Pfanne mit einem Deckel bedecken. 3-5 Minuten kochen lassen. Deckel abnehmen und unter rühren weitere 2 minuten garen, bis der Pak Choi weich aber noch bissfest ist. Speck unterrühren und mit Salz abschmecken. Heiß servieren.
Ergibt:
4 leute
