Kartoffelplätzchen
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Eine tolle Resteverwertung für Kartoffelbrei: Meine Kinder lieben die knusprigen panierten Kartoffelbratlinge mit frischen Kräutern.
Zutaten:
- Kartoffelbrei von ca. 6 Kartoffeln
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 EL frischer Dill oder Petersilie, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1Am besten Kartoffelbrei vom Vortag, der im Kühlschrank aufbewahrt wurde, verwenden. Noch besser, wenn der Kartoffelbrei bereits Butter und Sahne enthält.
2Ei, 2 EL Semmelbrösel, Dill, Salz und Pfeffer mit einem Kartoffelstampfer mit dem Kartoffelbrei vermischen. Wenn die Mischung zu lose ist, Semmelbrösel untermischen.
3Die restlichen Semmelbrösel auf einen Teller geben und Kartoffelbrei zu 1 cm dicken Plätzchen mit einem Durchmesser von 3 cm formen. In Semmelbröseln wenden.
4Öl in einer Pfanne erhitzen und Plätzchen von beiden Seiten goldbraun braten. Heiß servieren.
Ergibt:
3 leute
