Cranberry Cookies mit Orange
20 min.
14 min.
34 min.
Ganz tolle Plätzchen zu Weihachten oder für den Advent. Sehen wunderschön aus und werden garantiert nicht alt! Ich muss immer gleich die doppelte Portion machen, damit noch was für den Plätzchenteller übrig bleibt!
Zutaten:
- 220 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 2 EL Orangensaft
- 300 g Mehl
- 1/2 TL Natron
Zubereitung:
1Backofen auf 190 Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
2In einer großen Schüssel Butter und die beiden Zuckersorten schaumig rühren. Ei gut unterrühren. 1 TL Orangenschale und 2 EL Orangensaft unterrühren. Mehl, Natron und Salz vermischen, sieben und unter die Orangenmischung heben. Nun die Cranberries und bei Verwendung Walnüsse unterheben udn gleichmäßig verteilen. Gehäufte Teelöffel des Teiges auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei gut 5 cm Abstand lassen, denn die Cookies laufen beim Backen auseinander.
3Im vorgeheizten Backofen 12 -14 Minuten backen, bis die Cookies an den Rändern leicht gebräunt sind. Auf ein Kuchengitter legen und kompett abkühlen lassen.
4Für den Zuckerguss 1/2 TL Orangenschale, 3 EL Orangensaft und Puderzucker zu einem glatten Zuckerguss verrühren und entweder die Cookies damit verzieren. Trocknen lassen, dann in festschließenden Blechbüchsen aufbewahren.
Ergibt:
48 leute
