Baiser Sandwich mit Marmelade
20 min.
120 min.
140 min.
Zwei Baiserhälften werden mit Kirschmarmelade zusammengesetzt. Das ist dekorativ und schmeckt auch noch gut. Wer keine Kirschen mag, kann das Gleiche auch mit Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade ausprobieren.
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 150 g Kirschmarmelade
Zubereitung:
1Backofen auf 100 °C vorheizen.
2Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis der Eischnee dick und glänzend ist. Ganz am Schluss Speisestärke unterrühren.
3Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel oder mit dem Spritzbeuteln gleich große Häufchen auf das Blech geben.
4Baiser in den Ofen schieben und ca. 2 Stunden backen.
5Sobald die Baiser hart und trocken sind, aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen. Marmelade erwärmen. Jeweils die Unterseite von zwei Baiser damit bestreichen und zusammensetzen.
Ergibt:
6 leute
