Kalte Tomatensuppe mit Dill
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
160 min.
160 min.
Diese Suppe eignet sich wunderbar für ein Essen an einem heißen Sommerabend. Sie ist außerdem gut für die schlanke Linie.
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kg Tomaten, Haut abgezogen und gewürfelt
- 1 l Rinderbrühe
- 10 Zweige frischer Dill
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl in einem großen Topf 10 Minuten dünsten.
2Tomaten, Dill und Brühe dazugeben. Salzen und pfeffern. Im offenen Topf bei niedriger Hitze 30 Minuten simmern.
3Herd abstellen und 15 Minuten ruhen lassen, dann die abgekühlte Suppe 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ergibt:
8 leute
