Gebratener Rosenkohl mit Speck
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Rosenkohl wird in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln in Speckfett in der Pfanne gebraten – eine leckere Beilage zu Fleischgerichten.
Zutaten:
- 6 Scheiben Speck, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 350 g Rosenkohl, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Zucker oder nach Geschmack (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1Speck in eine große Pfanne geben und bei mittelhoher Hitze ca. 10 Minuten knusprig braten. Dabei gelegentlich umdrehen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen (Bratfett in der Pfanne lassen).
2Zwiebel im Speckfett ca. 5 Minuten glasig anbraten, dann Rosenkohl zugeben udn gut mit dem Speckfett vermischen. Unter Rühren ca. 5 Minuten braten, bis der Rosenkohl leicht gebräunt und weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Speckstücke untermischen.
Ergibt:
4 leute
