Scharfes Puten-Chili mit Spaghetti
10 min.
25 min.
35 min.
Eine fettarme Variante mit Putenhackfleisch anstatt Rinderhack, Paprika und einem Schlag Kräuterjoghurt anstatt Crème fraîche, die sich prima vorbereiten last. Das Chili schmeckt am nächsten Tag nämlich noch besser!
Zutaten:
- 150 g fettarmer Naturjoghurt
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 4 EL gemischte frische Kräuter (wie Petersilie, Koriander und Schnittlauch), fein gehackt
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 große Knoblauchtzehe, zerdrückt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 rote oder grüne Paprika, fein gehackt
- 1,5 TL Cayenne, oder weniger nach Geschmack
Zubereitung:
1Joghurt, Frühlingszwiebeln und Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.
2Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und Knoblauch 30 Sekunden unter Rühren anbraten. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
3Cayenne, Kreuzkümmel und Oregano unterrühren und 2 Minuten weiter braten. Gelegentlich umrühren. Putenhackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Fleisch braun ist.
4Tomaten und Kidneybohnen mit dem Fleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, Temperatur reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
5Währenddessen Spaghetti in Salzwasser 10-15 Minuten oder nach Packungsbeilage al dente kochen. Abgießen.
6Spaghetti auf einen Teller geben und mit Putenchili und einem Löffel Kräuterjoghurt servieren.
Ergibt:
4 leute
