Nudeln mit Brokkoli und roter Paprika
05 min.
15 min.
20 min.
Schnelles Nudelgericht ohne Fleisch mit Brokkoli und Paprika, das total lecker schmeckt und schnell gekocht ist.
Zutaten:
- 350 g Nudeln
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Olivenöl
- 1-2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 mittlerer Brokkoli
Zubereitung:
1Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
2Brokkoli waschen, Strunkende abschneiden und Blätter entfernen. Brokkoli halbieren und ein paar Minuten in kochendem Salzwasser garen.
3Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und Knoblauch und Paprika darin anbraten.
4Brokkoli abgießen (etwas Flüssigkeit aufheben), in Röschen zerteilen und zu Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben.
5Mit Sahne ablöschen und einige Minuten bei mittlerer bis kleiner Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6Die Gemüsemischung mit der heißen Pasta vermischen und mit Parmesankäse bestreut servieren.
Ergibt:
6 leute
