Spaghetti mit Lachs und Lauch
05 min.
25 min.
30 min.
Dieses Gericht ist in einer halben Stunde fertig. Zu den Spaghetti gibt es eine Bechamelsauce aus frischem Lachs mit Lauch.
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 1 Stückchen Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stange Lauch (nur das Weiße), in dünne Ringe geschnitten
- 2 frische Lachsfilets ohne Haut, gewürfelt
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1-2 Zweige Dill
Zubereitung:
1Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit Butter mischen, warm halten.
2In einem kleinen Topf den Lauch in Olivenöl 7 Minuten dünsten, bis er weich ist, dabei oft umrühren. Lachs, Salz und Pfeffer und etwas gehackten Dill dazu. Alles ca. 10 Minuten goldgelb dünsten.
3In der Zwischenzeit die Bechamelsauce machen. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und anschwitzen, dann nach und nach die Milch dazugeben, dabei immer kräftig mit dem Schneebesen schlagen, bis die Sauce andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Die Lachsmischung in die Sauce geben und über die Spaghetti geben. Alles kurz erhitzen und servieren.
Ergibt:
2 leute
