Vegane Crepes mit Dinkelmehl
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Bei diesen veganen Crepes aus Dinkelmehl wird Kuhmilch durch Mineralwasser ersetzt was ein wenig Fingerspitzengefühl erfordert. Wichtig ist auch, den Teig vor dem Ausbacken ruhen zu lassen, damit das Mehl quellen kann.
Zutaten:
- 150 g Dinkelmehl
- 50 g Sojamehl
- 250 ml Mineralwasser
- 1 EL Erdnussöl
- 1 Prise Meersalz
- Pflanzenöl zum Ausbacken
Zubereitung:
1Aus allen Zutaten einen dünnflüssigen Teig rühren, ein paar Minuten quellen lassen.
2Das Crepe-Eisen oder eine möglichst flache Pfanne erhitzen, mit ganz wenig Fett ausstreichen und die Crepes backen – erst wenden, wenn die Unterseite leicht gebräunt ist!
Ergibt:
2 leute
