Johannisbeerlikör mit Kandiszucker
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Dieser Johannisbeerlikör aus schwarzen Johannisbeeren wird mit Kandiszucker versüßt.
Zutaten:
- 500 kg schwarze Johannisbeeren
- 250 g weißer Kandiszucker, mehr nach Bedarf
- Wodka, nach Bedarf
Zubereitung:
1Die Beeren waschen und mit der Gabel abstreifen. In eine großes Einmachglas füllen, den Kandis zufügen und so viel Wodka dazugießen, dass die Johannisbeeeren komplett bedeckt sind. Die Flasche 4 Wochen an einer sonnigen Stelle platzieren.
2Glasinhalt in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Im offenen Topf ca. 10 Minuten kochen, bis die Johannisbeeren weich sind.
3Durch ein Haarsieb in eine hitzbeständige Schüssel absiehen. Likör abschmecken und eventuell nachsüßen.
4Abgekühlten Likör in eine sterilisierte Flasche füllen und verkorken. Kühl und dunkel lagern.
Ergibt:
24 leute
