Schneller Brasilianischer Möhrenkuchen (Bolo de cenoura rápido)
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
45 min.
45 min.
Ein total schnell gemachter, saftiger Karottenkuchen aus Brasilien. Der Rührteig wird im Mixer zubereitet. In Brasilien wird oft Schokoladensirup dazu serviert.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Möhren, geschält und in grobe Stücke geschnitten
- 375 g Mehl
- 400 g Zucker
- 250 ml Pflanzenöl
- 1 EL Backpulver
- 4 Eier
- Butter für die Form
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C vorheizen und eine Kranzform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2Möhren, Zucker, Öl und Eier im Mixer gut mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Nach und nach das Mehl untermischen. Mixer ausstellen und Backpulver mit einem Kochlöffel untermischen.
3Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 40 Minuten backen, bis bei der Zahnstocherprobe kein Teig mehr am Zahnstocher klebt. Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann erst aus der Form lösen.
Ergibt:
1 leute
