Lieblings-Johannisbeertorte mit Mandelbaiser
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
50 min.
50 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Mandeln passen einfach toll zu Johannisbeeren. Hier werden Sie unter die Baiserhaube gehoben. Lecker!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Quark
- 1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
1Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
2Backofen auf 200 °C vorheizen und Springform einfetten.
3Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfäche in der Grüße der Backform ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen und einen 2 cm hohen Rand hochziehen.
4Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Wenn das Eiweiß anfängt steif zu werden, langsam den Zucker einrieseln lassen. Gemahlene Mandeln und Johannisbeeren unterheben und Baisermasse auf den Kuchenboden streichen.
5Johannisbeerkuchen ca. 50 Minuten backen. Wenn der Baiser zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
Ergibt:
1 leute
