Überbackene Zucchini mit Parmesan-Bröseln
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Eine einfache Zubereitungsweise für Zucchini als Beilage. Die käsige Panade wird im Ofen herrlich knusprig.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 3 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL frischer oder getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform einfetten.
2Zucchinischeiben in einer Schüssel mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen.
3Geriebenen Parmesan, Semmelbrösel, Oregano, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel vermischen.
4die eingeölten Zucchinischeiben in der Bröselpanade wenden und dicht in einer Lage auf dem Backblech ausbreiten.
5Im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten überbacken. Wenn die Zucchinischeiben auf einer Seite goldgelb sind, einmal wenden. Sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
