Ratatouille-Auflauf
15 min.
45 min.
60 min.
Dieses Rezept ist von meiner Tante. Es schmeckt besonders gut mit Gemüse aus dem Garten.
Zutaten:
- etwas Fett für die Form
- 1 EL Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
Zubereitung:
1Ofen auf 175 C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Aubergine ca. 8 Minuten anbraten, bis die Aubergine anfängt, weich zu werden. Zucchini, Paprika, Tomaten, Basilikum, Petersilie. Salz und Pfeffer dazugeben und aufkochen lassen. Dabei oft umrühren. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln, bis alles Gemüse weich sind.
3Tiefkühl-Ravioli nach Packungsangabe kochen und abgießen. Den Boden der vorbereiteten Auflaufform mit den gekochten Ravil auslegen und das heiße Gemüse daraufgeben. Mit Mozzarella bestreuen.
4Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Auflauf anfängt, Blasen zu werfen und der Käse geschmolzen ist.
Ergibt:
6 leute
