Polnischer Sauerkrauttopf (Bigos)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Dies ist ein typisch polnisches Gericht, dass fast überall in Polen an Imbissständen verkauft wird. Dazu isst man Kartoffeln oder Brot.
Zutaten:
- 1 kg Sauerkraut
- 5 EL Pflanzenöl
- 1 große Karotte, gerieben
- 10 Pimentkörner
- 5 Lorbeerblätter
- körnige Brühe
Zubereitung:
1Sauerkraut abspülen und abgießen. Wenn es zu sauer ist, kann man es 10 Minuten in Wasser kochen und dann abgießen.
2Sauerkraut in einem großen Topf mit 1 Tasse Wasser, 2 EL Öl, Kartotte, Pimentkörnern und Lorbeerblättern vermischen und nach Geschmack mit körniger Brühe, Pfeffer und Maggi® würzen. 20 Minuten köcheln.
3Währenddessen das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Würstchen, Pilze und Zwiebel darin anschwitzen. Zum Sauerkraut hinzufügen und köcheln, bis das Sauerkraut weich ist. Abschmecken und servieren.
Ergibt:
6 leute
