Pflaumenkuchen mit Mandeln
15 min.
45 min.
60 min.
Ich liebe Pflaumenkuchen und das ist mein Lieblings-Pflaumenkuchenrezept. Man muss erst einen Mürbeteig kneten, dann kommt ein Guss mit Mandeln hinein und zum Schluss wird der Kuchen mit Pflaumen belegt.
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Prise Salz
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C vorheizen.
2Aus allen Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen.
3Eine Tarteform von 28 cm einfetten und Backofen auf 190 C vorheizen.
4Mürbeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Boden und Rand der Tarteform mit dem Teig auskleiden.
5Für die Füllung Butter, Zucker und Zimt schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Zuletzt die Mandeln untermengen und die Mandelcreme in die Form gießen.
6Die halbierten Pflaumen auf die Füllung legen und leicht eindrücken.
7Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 35 – 40 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute
