Grießauflauf
15 min.
45 min.
60 min.
Grießauflauf ist eine leckeres Dessert und schmeckt besonders gut mit selbstgemachtem Kompott oder anderem eingelegten Obst. Man kann auch Zitronenschale anstatt dem Vanillzucker verwenden
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 100 g Hartweizengrieß
- Prise Salz
- 70 g zimmerwarme Butter
- 4 Eier, getrennt
- 50 g Zucker
- 1 Vanillezucker
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen. Eine kleine Auflaufform leicht einfetten.
2Milch mit Salz aufkochen. Grieß einrühren und unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen rühren, bis sich der Grieß zu einem dicken Brei gekocht ist. Von der Kochstelle nehmen und erkalten lassen.
3Butter mit dem Elektromixer schaumig schlagen. Löffelweise den Grießbrei dazugeben und mit Eigelb, Zucker und Vanillezucker untermischen und alles locker aufschlagen.
4Nun das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Masse in die Auflaufform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 30 – 45 Minuten backen, bis der Auflauf oben leicht gebräunt ist.
Ergibt:
2 leute
