Fettarme überbackene Auberginen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
In der Pfanne gebratene Auberginen saugen Fett auf wie ein Schwamm. Im Backofen lassen sie sich aber recht fettarm ohne Öl garen.
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 1 Bund frischer Koriander, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Backofen auf 220 C vorheizen.
2Aubergine in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. 5 Minuten im Ofen schmoren, wenden und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten schmoren.
3Backofen auf 180 C herunterstellen.
4Die Hälfte der Auberginenscheiben in eine Auflaufform schichten, mit Koriander und Knoblauch, der Hälfte des Käses und etwas Salz und Pfeffer bestreuen und die andere Hälte Auberginenscheiben darauf legen. Wieder salzen und pfeffern und mit dem restlichen Käse bestreuen.
5Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
Ergibt:
4 leute
