Gegrillter Tilapia mit Mango-Salsa
45 min.
10 min.
115 min.
Dieses Rezept ist sehr einfach, auch wenn die Zutatenliste recht lang ist. Die Mango-Salsa können Sie ruhig schon am Tag davor machen, das spart etwas Zeit.
Zutaten:
- 80 ml kalt gepresstes Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 2 (je 170 g) Tilapia Filets
Zubereitung:
1Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Petersilie, Knoblauch, Basilikum, 1 TL Pfeffer und 1/2 TL Salz in einer Schüssel verquirlen und in einen verschließbaren Gefrierbeutel gießen. Fischfilets hineingeben, Luft herauspressen und Beutel verschließen. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
2Mango schälen, Kern entfernen und würfeln. Zusammen mit Paprika, Zwiebel, Koriander und Chilischote in einer Schüssel vermischen. Limettensaft und 1 EL Zitronensaft dazugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
3Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen und den Grillrost mit etwas Öl einstreichen.
4Tilapiafilets aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Marinade entsorgen. Filets auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis sie innen nicht mehr glasig sind und sich einfach mit einer Gabel zerteilen lassen. Mit Mango-Salsa servieren.
Ergibt:
2 leute
