Putenbuletten mit Pilzsoße
10 min.
15 min.
25 min.
Buletten aus Putenhackfleisch sind fettärmer als die aus Rinderhack, schmecken aber mit der leckeren Pilzsoße ganz genauso gut.
Zutaten:
- 100 g Weißbrot
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 500 g Putenbrustfilet, durch den Fleischwolf gedreht
- Salz
Zubereitung:
1Weißbrot in eine Schüssel geben und in etwas Wasser einweichen.
2Weißbrot ausdrücken und mit Knoblauch und Zwiebel in eine Küchenmaschine geben. Ei dazugeben und glatt pürieren. Sie können die Mischung auch im Fleischwolf zerkleinern. Putenhackfleisch dazugeben, salzen und pfeffern. Alles gut vermengen.
3Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Öl dazugeben und Hackfleischmischung esslöffelweise in die Pfanne geben und flach drücken. Temperatur auf mittlere Stufe stellen und Buletten auf jeder Seite 4-5 Minuten braun braten.
4In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dafür Pilze in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Temperatur unabgedeckt in Butter anschwitzen. Mehl dazugeben goldbraun anschwitzen. Milch hinzugießen, dabei ständig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln.
5Buletten mit Pilzsoße servieren.
Ergibt:
4 leute
