Brombeerkonfitüre ohne Gelierzucker
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Diese Marmelade ist recht stückig und wird ohne Gelierzucker gekocht. Man kann sie auch gut einfrieren.
Zutaten:
- 1 kg Brombeeren
- 1 kg Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- eine Prise Salz
Zubereitung:
1Brombeeren, Zucker, Zitronensaft und Salz in einen schweren Topf geben und zum Kochen bringen, bis es blubbert. Dann unter häufigem Rühren 15- 20 Minuten kochen. Die Temperatur soll 105 C erreichen.
2Marmelade sofort in sterile Gläser füllen und 1 cm Platz lassen. Verschließen und im Wasserbad 10 Minuten einkochen. Nach dem Öffnen Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt:
40 leute
