Grillhuhn mit Zitrone, Knoblauch und Thymian
20 min.
50 min.
70 min.
Wenn es um Kräuter geht, denke ich, dass Thymian am besten zu Hähnchen passt. Manchmal benutze ich noch vier oder fünf Knollen grünen Knoblauch (junger Knoblauch, der aussieht wie Frühlingszwiebeln), wenn er gerade Saison hat und ich ihn auf dem Markt finde.
Zutaten:
- 2 ungespritzte Zitronen
- 2 ganze Hähnchen
- 2 große Zwiebeln, geschält und geviertelt
- 6 Schalotten, grob gehackt
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C / Gasherd Stufe 5 vorheizen. Mittelgroße ofenfeste Form leicht einfetten.
2Die Zitronen mehrmals mit einer Gabel einstechen. Jeweils eine Zitrone in die Hähnchen stecken. Die Hähnchen in die vorbereitete Form legen. Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch um die Hähnchen herum arrangieren. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchen mit der weichen Butter bestreichen und mit den Thymianzweigen belegen.
320 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die Temperatur auf 200 C / Gas Stufe 6 erhöhen und weitere 30 Minuten backen, bis die Hähnchen außen goldbraun sind, das Fleisch gar ist und der Fleischsaft beim Einstechen klar heraustritt. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
Ergibt:
10 leute
