Schweinebraten mit Knoblauch
10 min.
120 min.
310 min.
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein köstlich saftiger Schweinebraten, der wunderbar aromatisch schmeckt, weil er zuvor mit Gewürzen mariniert und Knoblauch gespickt wird.
Zutaten:
- 1 kg Schweineschulter
- 1 Knolle Knoblauch
- 1 Prise gemahlener Kümmel
- 1 Prise Majoran
- 1 Prise Thymian
Zubereitung:
1Schweineschulter abspülen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer einige Einschnitte in das Fleisch machen und Knoblauchzehen hineindrücken. Mit Kümmel, Majoran, Thymian und Pfeffer einreiben und mit Olivenöl beträufeln. Über Nacht oder mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2Backofen auf 180 C vorheizen.
3Schweinefleisch mit Salz bestreuen und in einen Bräter geben. Wasser dazugießen und abdecken. Im vorgeheizten Backofen 2 Stunden garen. Braten hin und wieder mit dem Bratensaft einstreichen.
4Abdeckung 10 Minute vor Ende der Garzeit entfernen und den Backofen, wenn möglich, auf Umluft stellen, damit der Braten eine knusprige Kruste bekommt.
Ergibt:
4 leute
