Nudeln mit Hähnchen und Brokkoli
10 min.
10 min.
20 min.
Hähnchen und Brokkoli passen wunderbar zu dieser Tomaten-Knoblauch-Sauce. Penne oder mittelgroße Muschelnudeln eignen sich am besten für dieses Gericht, da die Sauce gut an ihnen haften bleibt.
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- 450 g Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten
- 1 EL gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 (400 g)-Dosen gehackte Tomaten
- 175 g frische Brokkoliröschen
Zubereitung:
1Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchen hinzufügen und leicht bräunen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, bis der Knoblauch golden und die Zwiebel durchsichtig ist.
2Tomaten, Brokkoli, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen, gut umrühren und aufkochen. Abdecken, Temperatur reduzieren und 10 Minuten köcheln.
3In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen. Die Pasta nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und in den Topf zurückgeben. Das Hähnchen mit der Sauce in den Topf geben und vermischen.
4Basilikum hinzufügen und gut verrühren, mit Parmesan bestreuen und servieren.
Ergibt:
8 leute
