Maissuppe mit Krebsfleisch
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
90 min.
90 min.
Fertig in:
120 min.
120 min.
Diese Suppe ist ähnlich wie ein Chowder, die amerikanische sämige Suppe mit Meeresfrüchten und Mais.
Zutaten:
- 55 g Butter
- 30 g Mehl
- 700 ml Milch
- 235 ml Sahne
- 285 g Maiskörner (TK oder aus der Dose)
- 100 g Frühlingszwiebeln, gehackt
Zubereitung:
1Butter in einem schweren Topf zerlassen. Mehl dazugeben und hell anschwitzen. Nach und nach unter Rühren mit dem Schneebesen die Milch dazugeben, dann die Sahne. Mais und Frühlingszwiebeln dazugeben und einige Minuten kochen, bis der Mais weich ist.
2Krebsfleisch, Pfeffer, Salz und Sojasoße dazugeben und simmern, bis die Suppe sehr heiß ist und sich am Topfrand kleine Bläschen bilden. Die Suppe darf nicht kochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Peterslie bestreut servieren.
Ergibt:
12 leute
