Johannisbeermarmelade rot schwarz
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
260 min.
260 min.
Wir mögen Johannisbermarmelade auch gern stückig, deswegen püriere ich sie nur wenig.
Zutaten:
- 500 g rote Johannisbeeren
- 500 g schwarze Johannisbeeren
- 1 EL Vanillextrakt (siehe Fußnote)
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Zitronensaft
Zubereitung:
1Johannisbeeren putzen und mit dem Gelierzucker und der Vanille in einem Topf vermischen. Einige Stunden stehen lassen, bis sie Saft ziehen.
2Langsam zum Kochen bringen. Marmelade grob pürieren und Gelierprobe machen. Wenn die Marmelade noch sehr flüssig ist, etwas Zitronensaft dazu und ein paar Minuten mehr einkochen.
3Kochend heiß in Gläser füllen.
Ergibt:
4 leute
