Eiersalat mit frischem Koriander
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Fertig in:
05 min.
05 min.
Eine frische Variante des klassischen Eiersalats mit Koriander und Pilzen. Ein tolles Essen im Frühling oder Sommer, das man auch gut ins Büro als Mittagessen mitnehmen kann.
Zutaten:
- 5 hartgekochte Eier, fein gehackt
- 180 g Mayonnaise
- eine gute Handvoll frischer Koriander, gehackt
- 1 EL Dijonsenf
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1Eier, Mayonnaise, Koriander, Senf, Zitronensaft, Limonensaft, Sellerie und Pilze in einer Schüssel miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2Auf Brot oder Toast servieren.
Ergibt:
6 leute
