Orangenkuchen mit ganzen Orangen
15 min.
35 min.
50 min.
An den Orangenkuchen kommt eine ganze Orange mit Schale und allem drum und dran. Sie sollten also auf jeden Fall ungespritzte Orangen kaufen.
Zutaten:
- 1 ganze ungespritzte Orange mit Schale
- 170 g Sultanien oder Rosinen
- 5 EL gehackte Walnüsse
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backnatron
- 1 TL Salz
Zubereitung:
1Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 20×30 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2Orange auspressen und 75 ml Saft abmessen. Die ausgedrückte Orange samt Schale in einen Standmixer geben und Sultaninen und 5 EL Walnüsse dazugeben. Mischung pürieren und beiseite stellen.
3Mehl, 200 g Zucker, Backnatron, Salz, Milch, Margarine und Eier in einer großen Schüssel mischen. Mit einem Handrührgerät 3 Minuten auf mittlerer Stufe aufschlagen. Orangen-Rosinenmischung dazugeben, gut verrühren und in die vorbereitete Form geben.
4Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt. Restlichen Orangensaft über den warmen Kuchen gießen.
5In einer Schüssel 5 EL Zucker, Zimt und 4 EL Walnüsse mischen. Kuchen mit der Mischung bestreuen und mit Orangenscheiben belegen.
Ergibt:
24 leute
