Schmandtorte mit Mandarinen und Vanillepudding
25 min.
75 min.
102 min.
Eine leckere Torte, die ich besonders gern backe wenn Gäste kommen weil sie sich super vorbereiten lässt. Am besten bäckt man die Schmandtorte bereits 2 Tage vor dem Verzehr, damit sie gut durchziehen kann.
Zutaten:
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 65 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g weiche Butter
- 1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
1Aus allen Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2Vanillepudding nach Packungsanweisung mit der Milch und dem Zucker kochen. Etwas abkühlen lassen, dann den Schmand unterrühren.
3Backofen auf 175 C vorheizen und eine Springform von 26 cm einfetten.
4Teig passend für die Springform ausrollen, Springform damit auslegen und einen Rand andrücken.
5Pudding-Schmandfüllung auf den Teig geben und glattstreichen. Mandarinen abtropfen lassen und auf der Füllung verteilen.
675 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
7Tortenguss nach Anweisung kochen und den kalten Kuchen damit überziehen. Torte 2 Tage durchziehen lassen.
Ergibt:
1 leute
