Mousse au Chocolait
15 min.
05 min.
140 min.
Bei uns heißt dieses Schokoladendessert Mousse au Chocolait, weil kein Kaffee oder Espresso dran kommt. Frische Eier sind ganz wichtig und gute Schokolade, ansonsten ist es ganz einfach zu machen.
Zutaten:
- 100 g Zartbitterschokolade, klein gehackt
- 2 Eier
- 2 TL + 2 TL Zucker
- 30 g weiche Butter
- 150 ml Sahne
Zubereitung:
1Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
2Eier trennen und Eiweiß zu Eischnee schlagen. Wenn der Eischnee anfängt, fest zu werden, 2 TL Zucker einrieseln lassen und mitschlagen. Im Kühlschrank kalt stellen. Sahne ebenfalls schlagen und im Kühlschrank aufbewahren.
3Eigelb, 2 TL Zucker und Butter in einer Schüssel zu einer hellen Creme aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade dazu geben und vorsichtig vermischen. Den Eischnee unter die Schokoladenmasse heben, dann die Schlagsahne unterheben.
4Mousse 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Ergibt:
4 leute
