Füllung für süße Blinis
15 min.
30 min.
45 min.
Meine Kinder mögen diese Mischung aus Quark und Mascarpone besonders gern. Die Blinis kann man schon am Vortag backen, ich mache sie aus Crepe-Teig (siehe Fußnote). Am nächsten Tag muss man sie und dann nur noch aufwärmen. Dazu passt Beerenkompott oder Apfelmus.
Zutaten:
- 300 g Quark
- 200 g Mascarpone
- 2 Eier
- 2 Prisen Zimt, nach Geschmack
- 150 g Zucker
- Butter für die Form
Zubereitung:
1Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel Quark, Mascarpone, Eier, Zimt und Zucker glatt rühren. Etwas von der Füllung in die Mitte jeder Crepe geben und aufrollen oder falten. In eine gebutterte Auflaufform legen, mit Alufolie abdecken und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
2Für das Topping alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach 20 Minuten im Ofen die Alufolie entfernen, die Buttermischung über die Blinis gießen und im Ofen lassen, bis alles gut erhitzen ist.
Ergibt:
10 leute
