Puteneintopf mit Paprika und Apfel
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
90 min.
90 min.
Fertig in:
105 min.
105 min.
Ein absoluter Hit in unserer Familie. Mit gekochtem Reis servieren.
Zutaten:
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 15 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 750 g Putenfleisch, gewürfelt
- 1/2 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 1/2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
Zubereitung:
1Zwiebel in Butter und Öl bei mittlerer Stufe 5 Minuten glasig dünsten. Paprika zugeben und weitere 5 Minuten braten. Pfanneninhalt in einen großen Schmortopf geben.
2Putenfleisch im gleichen Öl braun anbraten und in den Schmortopf geben. Champignons, Apfel, Knoblauch und Wein zugeben und vermischen. Bouquet garni, Salz und Pfeffer hinzugeben.
3Bei mittlerer Hitze 1½ bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch gar und ganz zart ist. Bouquet garni vor dem Servieren entfernen.
Ergibt:
6 leute
