Cheesecake im Glas
Zubereitung:
50 min.
50 min.
Fertig in:
170 min.
170 min.
Kuchen im Glas auf amerikanisch: Cheesecake ohne Backen mit Erdbeeren, perfekt für ein Sommerpicknick oder eine Gartenparty.
Zutaten:
- 6 Butterkekse oder andere einfache Kekse, fein zerkrümelt
- 2 EL Butter, zerlassen
- 2 EL Zucker
- 350 g Erdbeeren
- 230 g Frischkäse, Zimmertemperatur
Zubereitung:
1Kekskrümel, Butter und 2 EL Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Mischung gleichmäßig auf die 6 Einmachgläser verteilen (ca. 3,5 EL pro Glas) und leicht festdrücken.
26 Erdbeeren halbieren und für die Verzierung beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden.
3Frischkäse, Zitronensaft und 100 g Zucker mit dem Handrührgerät glatt verrühren. Dann die Schlagsahne und die Erdbeeren unterheben und die Mischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Mit je 2 Beeren garnieren und zuschrauben. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank kalt stellen. Der Kuchen im Glas hält sich bis zu 3 Tagen im Kühlschrank.
Ergibt:
6 leute
